豆芽发芽如果哪一个细节没有掌控好的话，就会出现黑根、烂芽的现象。哪么达到哪些条件豆芽才可以发芽你知道么？..河南河南芽苗机生产线厂家小编整理了以下同几点相关知识与大家分享，希望通过本文的阅读对你有所帮助。

　　1、温度：浸种催芽车间要完全封闭，室内温度要保持在25--30度，湿度要控制在85%--95%。在这个温度和湿度条件下，黄豆一般约需4--6小时就可完全浸泡好。如果低于这个温度，甚至室内温度接近零度，就可能需要浸泡十几甚至几十个小时，而浸泡时间越长，种豆里面的养分就流失的越多，芽苗生长起来就越没有后劲，甚至瘦小老化。同样在20--25度的条件下催芽，仅需7--12个小时，种豆就可露芽1厘米以上，如果室内温度低于18度，甚至更低，那么催芽时间就需要20个小时，甚至2--3天才可催出芽来。也就是说温度条件下适合，不仅会造成各种病害的机会也就多得多。在相对湿度85%--95%的条件下催芽，每昼夜权需喷淋1-2次水即可；如果湿度小，室内过于干燥，每昼夜就需要喷淋4--6次，会大大增加劳动强度，并且因为有时喷淋不及时、种豆过干，还会造成种皮难以脱落，不仅影响产品外观，还直接影响黄豆苗的光合作用和营养输送，造成豆瓣瘦小难看。

　　2、湿度：湿度要保持在90%左右，光照强度控制在3500勒克斯以下。生产车间的温度如果低于18度，绿色大豆芽菜就会生长迟缓，在过低温的情况下，还会造成红根、黑根、沤根，芽茎老化、发柴、炒不烂、嚼不动，直接影响产品的销售和口感。生产车间如果湿度太小，芽苗水分就会蒸发过快，势必要在很短的时间内频繁地补充水分，既增加了生产成本，又加大了劳动强度；据厂家了解，如果生产车间湿度过大，就会引起芽苗徒长、细弱、甚至倒伏，还容易使豆芽菜的豆瓣上出现十分难看的黑色斑点，严重影响产品的外观质量，甚至产品根本无法上市。

　　3、光照：豆芽菜喜弱光、怕强光，所以室内的光照强度一定不要超过3500勒克斯。光照太强，室内水分蒸发得快，室内温度高，需要大量地频繁地喷水，补充芽苗生长所需要水分，还要不时的通风降温，并且容易使黑豆苗的豆瓣发软、发白、超皱，导致再催不成肥厚的大豆瓣。在芽苗高10厘米以上时，如果遭受过强光照的长时间照射，还容易引起黑豆苗弯头倒伏，并且一旦出现弯头倒伏现象，无论采用何种措施进行补救，都无济于事，致使产品根本无法销售。